广式月饼🥮

作者： 啊敏晨贝

自己做材料好.香.馅料低糖款.小盆友们吃不腻.我这个配方可以做65粒左右～ 皮23克.馅料27克

用料

• 中筋面粉 880克
• 转化糖浆 570克
• 枧水 16克
• 花生油 150克
• 咸蛋黄 35个
• 低糖馅料 1500克

广式月饼🥮的做法步骤

步骤 1

转化糖浆.枧水.花生油拌匀后加入中筋面粉混合搅拌均匀～保鲜膜包住.醒2小时

步骤 2

拌匀即可～醒2小时左右！

步骤 3

皮.准备好备用、先准备馅～

步骤 4

馅料27克，包咸蛋黄➕馅料27克～ 一些朋友不喜欢吃咸蛋黄也可以纯馅料～

步骤 5

准备好也差不多啦～ 备点玉米淀粉到时候包好要粘一下表面防粘.

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步骤 6

步骤 6

皮23克馅料27克.模具是50克的～ 皮称好多捏揉下比较软～

步骤 7

贴着馅料包裹严实～

步骤 8

包好粘点玉米淀粉放粘模具里～

步骤 9

按压式～ 我的烤箱是风炉可以烤三层、没有这个功能就一盘一盘烤～

步骤 10

入烤箱前200度预热5分钟. 月饼表面喷水～ 进入烤箱200度8分钟拿出来月饼表面刷一丢丢.蛋黄液在进入烤箱160度15分钟左右～

步骤 11

出炉凉凉就可以打包～

步骤 12

漂亮😍

步骤 13

凉凉打包～

菜谱创建时间：2021-08-25 21:45:36