红烧牛楠

作者： 兔白白_sj

昨天在金湖吃了红烧牛肉面，觉得那牛肉炖的真不错，今天正好家里没菜了，那就整点省事的，自己攒了个方子，足足炖了三小时，皮松肉烂，只是冰糖放多了一点点，更象台式牛肉面。没菜也没关系，放点小尖椒，VC的含量一定够了，再配个水果沙拉，松花蛋，热好黄酒，嗯，天凉了，就吃热乎乎的牛肉面吧。

用料

• 牛楠
• 食用油
• 姜片
• 八角
• 桂皮
• 香叶
• 料酒
• 干红辣椒
• 老抽
• 米酒
• 冰糖
• 盐

红烧牛楠的做法步骤

步骤 1

牛楠切小块在热水里焯一下去掉浮沫后捞出

步骤 2

铸铁锅温油时下大量姜片煸炒，然后加入八角，桂皮，香叶煸至金黄

步骤 3

下牛肉翻炒片刻后喷料酒、干红辣椒继续翻炒

步骤 4

锅中加入足够多的开水，老抽，米酒，冰糖，芡实，枸杞，烧开后关小火炖2-3小时

步骤 5

出锅前半小时左右放适量盐调味。

菜谱创建时间：2012-09-29 19:43:27