将鸡胸肉切小块；
将金针菇洗净，去根； 将小葱切碎末，备用；
兑汁儿：2勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，1勺蚝油，1勺香油，1勺白糖，1勺淀粉； 将兑好的汁儿洒入鸡胸肉里，放置20分钟入味；
锅底涂少许油，取1张锡纸铺在锅底， 先将金针菇铺底，再放入腌好的鸡胸肉， 表面撒一层黑胡椒粉，白芝麻（黑芝麻） 盖盖焖几分钟即可，出锅撒些许小葱碎！