嫩烤小羊排

作者： 阿咕妈妈

扬州疫情居家隔离一个月了 眼看快要解封 翻到家里去年买的压箱底的羊排 还有两个月过期 正好顺便消耗一下囤的过多的土豆洋葱包菜

用料

• 羊排 10根
• 橄榄油 1勺
• 黑胡椒 少许
• 海底捞烧烤酱 1袋
• 海盐 少许
• 洋葱 1个
• 土豆 2个
• 包菜 1颗
• 料酒 1勺
• 大蒜 1整颗

嫩烤小羊排的做法步骤

步骤 1

室温下解冻羊排 清洗后放入盆中

步骤 2

加上一勺料酒、烧烤酱 、橄榄油拌匀

步骤 3

一颗洋葱切丝 大蒜切块 加入拌匀 室温下腌渍4小时以上 有时间放冰箱隔夜最佳 保鲜膜封好 想起来就翻一翻 想不起来就算了

步骤 4

铺上锡箔纸 刷一层薄油 土豆切小块 包菜切大块铺平 撒上一层黑胡椒跟海盐 海盐一丢丢就可以了 不需要太多 码上腌好的羊排及配料

步骤 5

锡箔纸封好 烤箱上下200度预热 放在烤箱中层 烘烤40分钟

步骤 6

这样封住先烤充分锁住了羊排的汁水 保持鲜嫩 也让下面的蔬菜更加美味

步骤 7

揭开锡箔纸 把羊排取出 再封好配菜 我比较懒 直接就把羊排放在封好的配菜上面直接烘烤的 烤箱上下层230度 羊排上面撒上孜然粉继续烘烤8分钟 然后翻面 再烤5分钟 这样逼一逼油 颜色口感也更好 喜欢焦香一点的可以适当延长烘烤时间

步骤 8

到时间揭开锡箔纸里的蔬菜 上面摆上烤好的的羊排

步骤 9

可以撒些辣椒粉 宝宝吃的就可以不撒 羊排烤的外焦里嫩 洋葱跟包菜被烤的鲜甜 是天然的调味剂 土豆绵绵糯糯 一顿光盘

菜谱创建时间：2021-08-25 20:10:53