所有中种材料混合均匀，放入冰箱冷藏16-18小时。如果冰箱温度较低，就28度先发酵半小时，再放入冰箱冷藏14-16小时。
冷藏的中种拿出来撕成小块，与主面团材料(除黄油外)混合均匀后至能拉出均匀的厚膜状态。
然后加入软化好的黄油，混合均匀并打到完全状态能拉出均匀有韧性的薄膜。
面团滚圆放在室温盖好松弛30分钟。
拿出面团分割成3份并排气滚圆，盖好保鲜膜松弛20分钟。
两次擀卷后(每次擀卷中间要松弛20分钟)，放入模具，35度二发到模具9分满。 7放入预热好的烤箱，175度烤25分
出炉后震两下脱模，把面包放在晾网上晾凉装袋。
根据自己的烤箱和常用吐司烤制温度时间调整。