肉切沫，蒜苗切成3－4厘米小段，长度均匀，青椒切沫，姜切丝。
倒入适量油，油热放姜丝炒出香味加1勺豆瓣酱炒出红油。倒入切好的肉沫，炒至断生。接着放蒜苗炒两分钟，放青椒翻炒几下，放盐1小勺，搅拌均匀后盛出装盘。