收拾虾，为了好收拾，可以先冻冰箱一会儿，拿回来，剥壳就容易点，掰掉头部，正好能扯出虾线。头先留着。
剥完，剪刀剪开有虾线的那一测。清洗干净。切土豆和葱姜蒜调料。拿出咖喱块。爱吃辣的可以买辣的那种。
锅里少放点油，把虾头炒一会儿，能出虾油，扔了浪费，我每次都这么做虾。然后捞出虾头，这下可以扔了。 放虾身子。翻炒，放土豆配料配菜等。
加水，加咖喱块。熬一会儿，出锅撒香菜葱花，美美的，配一碗米饭，再来个素菜。