豉香焖肉片

作者： c希希

这道菜很家常，但很适合一年四季食用，即营养又下饭，是每个家庭的餐桌上可必备的一道。（注意：这道菜在烹饪的整个过程中是可以不需要加入食用油烹饪的，因为五花肉在煸炒的过程中会产生油，如再加入食用油烹饪的话，这道菜就会变得油腻，会影响这道菜的口感。）

用料

• 五花肉 500克
• 子姜 1个
• 蒜粒 2瓣
• 小米椒 3个
• 西红柿 1个
• 干黑豆豉 1勺
• 食用盐 适量
• 味精 适量
• 蚝油 1勺
• 清水 2小碗（注意：吃饭碗大小的用水量）
• 葱花 少许

豉香焖肉片的做法步骤

步骤 1

1、把买回来的新鲜五花肉洗净，改刀切片；子姜洗净切片；蒜粒去皮切丁；小米椒洗净切小段；西红柿洗净切丁，备用。

步骤 2

2、把处理好的五花肉放入不粘锅内煸炒。

步骤 3

3、用中火煸炒肉片至出油变成金黄色。

步骤 4

4、往煸炒好的肉片中依次加入蒜、子姜、小米椒煸炒出香味，然后再加入干黑豆豉、西红柿继续煸炒。

步骤 5

5、往煸炒的食材内加入少许盐、味精、蚝油翻炒均匀。

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步骤 6

步骤 6

6、最后往煸炒好的食材内加入事先准备好的清水，用中火焖煮至收汁，即可盛出装盘。

步骤 7

7、在装盘盛出后撒上少许葱花做点缀即可。

菜谱创建时间：2021-08-24 18:49:19