超简单版肉蟹煲，仅需简单4步就可以get店里同款，好吃更安全

作者： 吃什么研究员

用料

• 梭子蟹 3只（我用的美团优选上的冻蟹，不用麻烦杀螃蟹）
• 土豆 3颗
• 洋葱 0.5个
• 鸡爪 500g
• 八角、桂皮、香叶、干辣椒 少量
• 火锅底料 一小块
• 豆瓣酱 一勺

超简单版肉蟹煲，仅需简单4步就可以get店里同款，好吃更安全的做法步骤

步骤 1

螃蟹解冻粘一点淀粉用油煎炸至变色

步骤 2

炸完继续放土豆块进去把外层煎成金黄色。 另起一锅将鸡爪提前焯水捞出

步骤 3

煎过螃蟹的油放一小块桂皮、花椒、八角、几段辣椒🌶️、姜片、蒜瓣，炒香后放入洋葱丝，再放入豆瓣酱和一小块火锅底料。

步骤 4

化开后炒鸡爪，加入几颗冰糖，倒米酒或者直接加开水煮10min。

步骤 5

鸡爪软烂后放入螃蟹和土豆，煮八分钟左右入味即可啦！！！

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步骤 6

步骤 6

最后的成品，倒上一杯酒太幸福了

超简单版肉蟹煲，仅需简单4步就可以get店里同款，好吃更安全的小贴士

如果买新鲜螃蟹记得去掉蟹腮蟹心等等不能吃的部位，可以借鉴一下其他杀螃蟹的视频； 如果不敢杀螃蟹推荐美团优选上的冻螃蟹，8块钱一大包，非常划算； 土豆可以多做一点，因为煎炸过会变得非常入味软糯，适合宴请朋友！

菜谱创建时间：2021-08-24 15:46:05