福州拌面

作者： Jae莹

从小吃到大的拌面，还有扁肉，真的是早餐经常吃的搭配，因为煮起来特别快，又好吃。 自己试了几次，还是挺喜欢的😊

用料

• 面条 1份
• 花生酱 1大勺
• 低盐酱油 1大勺
• 熟油（猪油更好） 1勺
• 香油 1勺
• 蚝油 7克
• 老抽 适量勺
• 水（放酱汁里） 适量

福州拌面的做法步骤

步骤 1

食材

步骤 2

把所有调料放入碗里，混合均匀，混合到花生酱没有大颗粒就可以。 水先放1大勺，后面拌面的时候，觉得干还可以再加点水。 把酱汁倒入盘子里，我煮的面量比较多，一碗酱汁最后都用完了。

步骤 3

烧锅水，水开后转中小火，倒入面条，煮个2--3分钟，这种面条特别容易熟，小心不要煮烂了。 重点来了‼️ 煮好的面条，不要沥干水分，直接拿🥢夹起来，面条带着点汤汁，直接放带有酱汁的盘子里，快速拌匀，觉得干的话，再加点汤汁。

步骤 4

拌匀后撒点葱花。 现拌现吃，这种拌面特别容易干，在外面吃的话，一般搭配扁肉吃，或者单点拌面的话，都会搭配一碗汤汁，觉得干就加点汤汁中和下。 加了点老抽，颜色也好看点😊

菜谱创建时间：2021-08-24 11:38:10