配料如图，清洗猪肚是比较麻烦的一步。 猪肚滑滑的那面一勺盐，适量面粉搓揉一两分钟，冲洗干净，滑滑的脏东西就洗干净了。
飞水 加入姜片和料酒的水开了以后放入猪肚，煮至水微微泛白拿出，开始清理多余的皮脂。
如图，去除多余的皮脂
清理完就可以切了，可以稍微切大一点，否则会缩的很小。
少许姜丝入水，水开了导入切好的猪肚煮沸，再倒入白果，大枣，枸杞转入砂锅。
砂锅大火煲40分钟后放入泡发好的腐竹转小火再煲20分钟。汤可以喝了但是猪肚还嚼不动，着急的小伙伴可以用高压锅压一下再煲，不着急的煲2小时即可。
盛出来放适量盐调味就可以啦。早晚一碗暖暖胃。