准备食材： 带皮的五花肉洗净，切成厚块。 豇豆洗净，对半切开。 小土豆洗净，擦干表面水分，备用。 尖椒不去蒂，洗净备用。 香菜不去根，清洗干净（不喜欢带根的就去掉）。 苏子叶洗净备用。
准备俩粒八角，姜切片，大葱切段。
锅中放适量油，油热放入擦干水分的小土豆，煎至皮微微发皱，盛出备用。
锅中放少许油，油热放入五花肉煸炒，家里没有五花肉了，图片中的是梅肉，建议带皮的五花肉，超好吃。煸炒一会放入姜片，葱段，八角，炒出香味。
加入生抽，老抽，炒出香味。
放入豇豆，煎好的土豆🥔，中小火，把豇豆炒软，盖上盖子闷一会，感觉锅快炒干了就加少量的清水。
放入尖椒，盖上盖子焖软，注意别干锅了。
尖椒快好的时候放香菜，苏子叶，香菜苏子叶特别爱熟，所以要等其它菜熟了最后放，几分钟变软熟了就可以了。
到这种程度就可以了，大火收汁，尝尝咸淡，如果觉得不咸可以加一点点盐。
超好吃