首先炸胡麻油：胡麻油适量倒入锅内，加入干辣椒，花椒，大料，葱，姜，香叶 小火慢炸 炸成关火，放芝麻（没有拍照片）
皮蛋切瓣，加入切好的青红椒块 加入蒜末，盐，鸡精，生抽，醋，香油，胡麻油。 搅拌均匀即成。