温水化开酵母，加在面粉里揉成面团放在温暖的地方醒发大约1小时。
排骨冷水下锅，水开后煮两三分钟捞出清洗干净。 锅里倒油，放入冰糖炒出糖色倒入排骨。翻炒均匀后下蒜和干辣椒，加入豆瓣酱炒出红油。 加生抽、耗油、颜色不够再补适量老抽翻炒均匀。 倒入开水，大火煮5分钟后转中火炖半个小时。
半个小时后放入想吃的配菜，我放的土豆和豆角。加上适量的盐。
发好的面，组织呈蜂窝状。揉面排气，擀成长方形薄片。碗里倒油，加入盐和十三香，混合后涂在面片上，撒上适量的葱花。 卷起来面片做成花卷的形状，醒发10分钟。
醒发好放入锅内，锅内水少可以适当再补一点水。大火10分钟转小火5分钟即可。
开饭。