将一片鸡胸肉垂直切成8等份
用梅干的话，用刀切碎成糊状。用梅片的话，就不用处理。我偷懒，用的是这个梅片。
洗干净紫苏叶，用厨房纸巾稍微吸干水分。将梅干涂在紫苏叶上（梅片的话就直接放在紫苏叶上），然后把紫苏叶对折。
像做三明治一样：最下面一片鸡胸肉，中间是包裹了梅干或者梅片的紫苏叶，最上面再是一片鸡胸肉，按照面粉——打好的鸡蛋——面包糠的顺序挂糊。
以170度油温炸至变色。我用的电油炸锅，大概10分钟左右。