在面粉中加入少许酵母粉。
将面粉和酵母粉混合后，降温水一点一点倒入面粉中，将面粉揉成面团。
用纱布将揉好的面粉团包裹好，发酵4~5个小时。
将五花肉剁成肉末。
放两勺干辣椒，两勺盐。
放入一勺味精、两勺生抽、一勺老抽、两勺料酒。
肉和酱料搅拌均匀。
小葱切成葱花。
切好的葱花与肉馅搅拌均匀。
将发酵好的面粉揉成条状，并且切成大小合适的段状。
将面粉段压平备用。
将面粉团擀成中间厚四周薄的面皮。
将馅料放入面皮中，包成包子状。
将包好的饼团放一边静置5分钟。
五分钟后，将面团用手按压成饼状。
用擀面杖将面饼压成薄饼状。
热锅烧油，将面饼放入锅中小火慢煎。
在面饼一面煎制黄色后，将面饼翻一面。
【外婆说】 1.在面粉中倒入温水时，要一点一点的倒入热水，这样便于控制面团的粘稠程度。 2.煎制烧饼时，小火控制油温，否则容易焦黄。