油豆腐酿肉

作者： 丸子要瘦

有次去快餐店吃到，一直念念不忘，想吃就自己动手做吧～ 没有大的油豆腐，我就买了这种小的，但是，小的太难塞肉了，发现豆腐片不错，以后可以直接买豆腐片塞，吃起来更过瘾

用料

• 油豆腐 20个
• 五花肉 250克
• 豆腐皮 5张
• 蚝油 10g
• 生抽 10g
• 老抽 5g
• 白砂糖 5g
• 鸡精 1g
• 葱花 适量
• 蒜 3瓣

油豆腐酿肉的做法步骤

步骤 1

五花肉去皮，稍微切块，放入绞肉机，稍微打一下，留一点颗粒感，想加蘑菇的，可以加一点提前泡软的干蘑菇。

步骤 2

加入生抽10g，白砂糖5g，老抽5g，料酒10g，一丢丢白胡椒粉，适量五香粉搅拌均匀

步骤 3

加入葱花搅拌

步骤 4

可以加入泡的蘑菇水，分次加入，每次水分都吸收了再加下一次，没有蘑菇水的加凉白开也可以。

步骤 5

搅拌均匀之后的状态

展开全部

步骤 6

步骤 6

油豆腐用剪刀剪开一个小口，稍微搅一下，空出空间来塞肉

步骤 7

塞入适量的馅料

步骤 8

看起来好像做多了，下次可以减少用量

步骤 9

剩下的塞入到豆腐皮里。发现豆腐皮的好塞多了，以后我要放弃豆腐泡了

步骤 10

完成

步骤 11

再来一张

步骤 12

把口子向下，煎到肉定型

步骤 13

焦焦的感觉就行

步骤 14

锅里倒油，下蒜煸炒，倒入油豆腐， 倒入提前调好的酱汁，（生抽，老抽，耗油，白砂糖） 沿着锅边倒入料酒， 适量清水，煮5分钟汤汁收了即可出锅

步骤 15

尝一个

步骤 16

好吃(๑´ڡ`๑)

步骤 17

出锅

油豆腐酿肉的小贴士

家人不喜欢花菇的，花菇可不加 白胡椒粉千万不能多，会串味

菜谱创建时间：2021-08-23 10:13:10