首先，油酥部分：把面和油放入容器，开始揉面，直到面油充分融合，保鲜膜密封松弛，备用。
接着，把馅料表上的食材全部放入盆中，用筷子顺时针方向搅拌上劲，用保鲜膜密封，放入冰箱冷冻30分钟（或冷藏60分钟）。⚠️榨菜剁成碎末，更容易入味。
然后，和水油皮：把配料表中面粉、油、开水放入和容器中，柔至三光（手光、盆光、面光），将和的面团静置20分钟左右，再用手揉一次，接着再松弛10分钟左右。（⚠️一定要60度以上的开水和面哈，这样的面皮不易变干）
水油皮整形成中间厚四周薄的圆片，将再次柔软得油酥放在中间最厚处，然后虎口慢慢的向上推，使水油皮把油酥包起来，收好口。
收口向下，先用手由中间向四周慢慢的均匀按压开，尽量让油酥充满每个角落，再用擀面杖擀成一个长方形饼胚，逐步调整至薄一些的长方形饼胚后，管住俩头，紧紧地卷起来，最后蘸一点水，把口封好，松弛5分钟。
把松弛好的面团，等分成15个。取一个面团把两个角对捏一下使其变圆，然后擀成直径为8、9厘米的面皮，将已分好的馅料放入，用虎口慢慢推着收口，开口向下，整形，注意“抚平伤口”😂：把收口后多余的部分去掉。放置在刷了底油的烤盘中。
烤箱180度，30分钟（两面烤制，各十五分钟。）烤箱约热好后，将烤盘放入。（⚠️观察烤箱情况，适当调整，我是在30分钟后，又200度5分钟上色，一定随时留意烤箱，别烤糊了😊。）