萌萌哒小月饼

作者： 媛佳小厨

用料

• 中筋面粉 200克
• 太古转化糖浆 140克
• 陈村枧水 4克
• 花生油 30克
• 馅料 43克
• 皮 20克
• 用自己喜欢的馅料来包吧！图片上附有，就不一一列举了
• 蛋黄液（刷饼皮用） 蛋黄1个+适量清水搅拌均匀

萌萌哒小月饼的做法步骤

步骤 1

第一步：把枧水，转化糖浆，花生油倒在盘里

步骤 2

第二步：把所有材料搅拌均匀，乳化成图片状态

步骤 3

第三步：加入面粉轻轻的抓拌至无干粉状态，盖保鲜膜醒一到两小时

步骤 4

醒皮时间时可以先把馅料称好，时间到了再把皮称好（做菠萝造型的适当取一些粉加入大麦苗粉做成绿色叶子部分）就可以包了，压模时放一点干粉再压出造型，预防模具把皮黏烂

步骤 5

压模成形后适当喷一些冷水，烤箱200度预热，先把月饼放进去烤5分钟定型后拿出来刷蛋黄液，再次放进去烤20分钟

步骤 6

可爱的菠萝造型出炉啦！

步骤 7

最讨小朋友喜欢😍

步骤 8

一个造型一种馅，是不是很可爱呀！

萌萌哒小月饼的小贴士

每个烤箱脾气不一样，可根据自己家的来适当调整

菜谱创建时间：2021-08-22 23:17:59