大铁锅炖花鲢

作者： 涛哥与美食

今天给大家上传一道美味的大铁锅炖花鲢，欢迎大家一起动手做一下呗😀

用料

• 胖头鱼 1条（15—20斤）
• 葱 3根
• 姜 16片
• 蒜 20瓣
• 大料 8个
• 干辣椒 8个
• 红糖 150克
• 盐 50克
• 轻盐酱油 5勺
• 老抽 3勺
• 老陈醋 8汤匙
• 高度白酒 100克
• 郫县豆瓣 3勺
• 海天黄豆酱 2勺

大铁锅炖花鲢的做法步骤

步骤 1

鱼切开大块清洗干净

步骤 2

准备好调料备用

步骤 3

准备大铁锅，烧热，加宽油，把油烧热

步骤 4

鱼块两面均匀的裹上面糊

步骤 5

油热后将裹面糊的鱼块下锅煎炸至两面金黄

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步骤 6

步骤 6

然后将煎好的鱼块下锅，放入提前准备好的调料爆锅，马上加开水，大火炖一个多小时，然后放入盐，调至咸淡适中，（可以放入半发面的卷子），再小火炖半个小时后就可以出锅喽😀

步骤 7

美味的大铁锅炖花鲢出锅喽🤗

菜谱创建时间：2021-08-22 20:47:15