不到1小时的油油亮亮香香卤肉饭

作者： bioriz

这道美食背后的故事就是我只有在吃卤肉饭的时候才会吃香菇😵‍💫不吃香菇的朋友一定要试试这个卤肉饭，会让你不知不觉吃下一堆香菇！因为我妈天天给我念叨说香菇真的是好东西…

用料

• 五花肉 200克
• 紫皮洋葱 1个
• 香菇 5朵
• 冰糖 30克
• 八角 1个
• 老抽 3勺
• 料酒 2勺
• 葱姜蒜 若干
• 盐 适量

不到1小时的油油亮亮香香卤肉饭的做法步骤

步骤 1

材料大集合！ 我这用的是五花肉偏瘦肉的部分，建议用肥瘦均匀的五花肉噢！！

步骤 2

香菇切丁 洋葱切成1/4小段 葱切大段（方便之后挑出） 姜切片 蒜切末

步骤 3

把肉切成了（肥-瘦-肥和瘦）三部分

步骤 4

热锅热油 下洋葱🧅 煎至金黄 （油葱酥完成✅） 捞出放在一边

步骤 5

锅子擦擦干净后加一点油，中小火 放入肥肉部分，煎出油

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步骤 6

步骤 6

放入肥加瘦部分，继续煸炒出油

步骤 7

放入瘦肉部分，继续继续煸炒

步骤 8

待瘦肉变色后 放入葱姜蒜炒香

步骤 9

沿锅边加入料酒

步骤 10

加入老抽

步骤 11

翻炒后加入香菇丁 继续翻炒

步骤 12

加入油葱酥

步骤 13

翻炒后加入热水 没过肉 水煮开后加入冰糖和八角

步骤 14

加盐

步骤 15

盖盖转小火焖20分钟 如果有时间也可以焖1-1.5个小时，卤肉会更加软烂！

步骤 16

20分钟后开盖，挑出葱和姜 大火收汁

步骤 17

盖在煮好的五常大米饭上！

步骤 18

配上一杯葡萄🍇汽水🤤 嗝～

步骤 19

太太太太太香了！🤤

不到1小时的油油亮亮香香卤肉饭的小贴士

1. 盖上盖子焖的时候要注意⚠️ 不要让水分煮干了糊锅！ 2. 这里是两人份的量哦！！

菜谱创建时间：2021-08-22 20:11:56