芋头洗干净放电饭煲,按煮饭键蒸熟,可以随饭一起蒸
蒸熟的芋头剥皮备用
热油,下葱白,姜,蒜,公共辣椒炒香,中小火
放一勺辣椒粉爆香,下点生抽降温,防止辣椒粉糊了
下芋头翻炒,用菜勺把大的芋头铲开,我比较喜欢吃糊糊,压碎一个芋头
加点水炒出糊糊来
特别香~出锅放点盐鸡精,撒点葱花