酸汤面片儿

作者： S驿站

用料

• 瘦肉 一块
• 料酒 适量
• 胡椒粉 适量
• 淀粉 适量
• 普通面粉 适量
• 番茄 一个大的
• 小米辣 一小袋
• 葱花 适量
• 姜片 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 青菜 适量
• 白糖 适量
• 热水 适量
• 玉米油 适量
• 鸡蛋 两个

酸汤面片儿的做法步骤

步骤 1

取500克左右的面粉，加入适量的盐拌匀，然后倒入适量的清水，和成面团，醒二三十分钟左右

步骤 2

将醒好的面团取出，揉成长条（太粘的话记得加水），切成小块，放入盛了清水的盆中泡一个小时

步骤 3

肉洗干净切片，倒入适量料酒，胡椒粉，淀粉搅拌均匀，腌制十五分钟左右

步骤 4

准备好姜片，番茄切块，葱切葱花，青菜洗干净备用

步骤 5

锅中倒入适量玉米油，油热后，倒入肉丝翻炒至泛白盛出备用

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步骤 6

步骤 6

锅中再次倒入适量玉米油，油热后，倒入生姜爆香，倒入番茄翻炒至出汁，倒入泡椒的水和切碎的泡椒，翻炒片刻。倒入肉片翻炒片刻

步骤 7

倒入热水，调入适量的生抽，蚝油，白糖，水开后转小火，捞出泡好的面块，扯成长条下入锅中

步骤 8

飞入两个鸡蛋花

步骤 9

最后加入青菜，适量的盐，鸡精调味，撒葱花即可

菜谱创建时间：2021-08-22 19:30:18