胡萝卜、四季豆切丁； 青椒、小米椒，蒜头切碎； 龙虾尾是之前自己煮好放冰箱里面的，直接拿出来解冻去壳； 玉米粒也是直接买的现成的，用不完可以放冰箱里冻着。
点火起油锅，将鸡蛋炒散，盛出备用；
将步骤一中所有的食材放进锅里，翻炒断生；（龙虾尾本来就是熟的，可以晚会放）
放入米饭，翻炒至米饭打散
放入之前的鸡蛋和龙虾肉，继续翻炒；
放入适量的盐，鸡粉，翻炒均匀，快出锅时，沿锅边淋入一小勺料酒提香，大火快速翻炒出锅装盘。
炒各种丁的时候需要大火，不然不容易熟。下入米饭之后，先中火翻炒，当米饭颗颗分明后转大火迅速翻炒，这样的米饭不会硬。