秋葵开水中捞下，切厚薄均匀，摆入小碗。
土豆去皮切块隔水蒸熟，加盐，用勺子按成泥，放入秋葵碗内，压实磨平。
在盘中倒扣出来。
锅里放入泡好的小米煮开花，加入蒸熟得南瓜，加少量盐，想汤汁粘稠可以加入少量水淀粉。做成金汤，浇在秋葵上面。也可以加入枸杞点缀，或加事先烫好的虾仁。 如果不是马上吃，可以吃前隔水再蒸下。