1.黄瓜和胡萝卜洗净后切丝,我不喜欢生吃胡萝卜,所以胡萝卜和豆芽一起焯了下水,; 2.冻豆腐焯水后,捞出时用勺子把里面的水挤出来; 3.切两瓣蒜成蒜末,香菜切段,放到小碗里,加两勺(吃饭用的勺子)酱油、两勺醋、一勺耗油,一勺(调料勺)盐和辣椒面,然后起锅烧油(之所以说适量是因为我减肥不吃太多油,就倒了一饭勺花生油和半勺香油),油冒烟后倒入刚才做好的调料碗里; 4.把做好的调料倒入备好的菜上,加点熟花生米,拌均匀后装盘。