水加桂花蜂蜜搅匀,烧开,加入白凉粉,搅匀。
稍凉几分钟,倒入宽底的容器中放凉。冷藏一小时。
此时已成果冻状,桂花免不了沉底。用小刀在碗里轻划切小块。
颜色清彻的桂花冻
放一部分在碗中,加入冰的椰子汁。口袋清爽解暑。
口感滑嫩,淡淡的桂花香。
白凉粉本来按比例是放25克,但我不喜欢偏硬,喜欢比较duang的感觉,就只放了20克。