芝士核桃Ciabatta

作者： 有个主子叫清清

用料

• 高筋面粉 324克
• 水 256克
• 橄榄油 22克
• 鲜酵母 9克
• 盐 5克
• 糖 2克

芝士核桃Ciabatta的做法步骤

步骤 1

水加入酵母融合后，加入橄榄油盐和糖搅拌均匀。加入高粉搅拌至无干粉状。盖上盖子发酵40-60分钟。

步骤 2

面团四折后盖盖二发30-40分钟

步骤 3

重复四折3发，四折4发。一共折三次，发4次！

步骤 4

倒扣在铺满干粉的垫子上，切分。盖上湿布发40分钟左右。

步骤 5

烤箱预热220度，把面团轻轻移上烤加。下层放个烤盘内加热水。一起烤15-20分钟。最后五分钟可把放水的烤盘移出。

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步骤 6

步骤 6

简简单单 可可爱爱

菜谱创建时间：2021-08-22 13:39:04