驴蹄子面(陕西)

作者： Katrinayz

关中驴蹄子面。陕西的面食上百种。

用料

• 水 100克
• 盐 3克
• 面粉 300克
• 葱 1根

驴蹄子面(陕西)的做法步骤

步骤 1

面粉里放盐，一点点加水，成絮状。揉成光滑的面团。放置30分钟如图。

步骤 2

上至30分钟面的过程中炒点儿葱花。 (起锅烧油，油热，加葱花加盐，五香粉一分钟完成。)

步骤 3

放置好的面，擀成如图(像不像驴蹄子)。

步骤 4

斜着切

步骤 5

切这样。薄了就是煮的时间短点，厚了就煮时间长的。

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步骤 6

步骤 6

水开煮面， 点三次水。

步骤 7

煮好的面用筷子夹一下，看中间芯是不是生的。不用透凉水，直接捞出。

步骤 8

炒好的葱花，盐一勺，五香粉半勺，蚝油半勺，生抽一勺，老抽半勺，辣椒两大勺，醋两勺。

步骤 9

搅拌均匀

步骤 10

开吃ᥬ🤪᭄

菜谱创建时间：2021-08-22 13:05:35