马苏里拉芝士、奶油奶酪、椰子面粉称重，放进微波炉高火加热一分钟。 拿出来搅拌搅拌，再放进去中高火加热一分钟。
加入鸡蛋搅拌均匀，静置15-20分钟。
青苹果削皮切丁，锅烧热，无需放油，倒三个之一苹果下锅翻炒，加入赤藓糖醇搅拌均匀。 我个人喜欢吃酸的，所以赤藓糖醇放得不多，喜欢甜一点的可以加量。
加入清水煮十分钟，再倒进去三分之一的苹果，加入肉桂粉，盖上锅盖中小火煮十分钟。
十分钟之后再倒进剩下的三分之一苹果丁，加盖煮五分钟。 五分钟之后开盖，用铲子将苹果压碎，直到苹果馅中有颗粒状也有泥状即可。
面团分成三份，取一份铺在模具中，压好边，可以用叉子在底部戳些小孔，我忘记了。
铺好底，取一半苹果馅放进模具中，铺平。
取其中一份面团的一半，搓成小片盖在派面上，刷上全蛋液。
同样的步骤做好另外一个派。 最后还剩下一小块面团，等会烤的时候放在一边烤熟吃掉就好。🤭
放进光波炉中，光波模式1（光波组合按键2次），设置时间15分钟，按启动键。 烤到十分钟时，打开门把模具位置180度调换一下，关上门继续烤余下的时间。 时间到了之后，如果派皮上色还不理想，继续加时间烤，每次加的时间不要过多，免得烤过头了。
烤好之后打开炉门凉几分钟，模具中取出装盘，或者直接拿起来吃，要注意小心烫。
我喜欢装盘，看起来感觉都不一样，哈哈哈…… 每次吃M记的派类，都觉得糖不要钱似的，甜到齁死。😂 自己做的这个苹果派，派皮咸香，派馅酸甜带着肉桂的香气，配上香醇的咖啡，岂是一个赞字可以形容的。😛
切开看看里面的馅～ 因为苹果馅没有加淀粉勾芡，馅是比较干爽不流淌的。
叉子就是用来装饰的，最后还是直接上手拿起来吃了。🤭
派皮的碳水超级低的，两份的量，总共加起来才11g，对生酮超级友好。
这个图是苹果馅的总碳水含量。
单个派的碳水含量。
生酮并不是说完全不吃碳水，我们控制住摄入量就可以了。 做苹果馅的耗时长，可以先做苹果馅，在熬煮的时候再做面团，苹果馅熬煮好，面团静置的时间也刚好到了。