鲜虾去头去虾线,洗净,锅里煮水,放几片生姜,水开放入虾,加料酒和盐煮三分钟,煮熟抄起凉白开过凉,去虾壳备用
准备凉拌汁:蒜末,葱花,洋葱切片,香菜洗净切段,黄瓜滚刀切,放白糖,生抽,醋,蚝油,芝麻油,小米椒切小段,蒸鱼豉油
放入虾仁,适当调味,拌匀即可,有白芝麻,花生可适量放一些