紫薯软欧

作者： 嘉杨组合

用料

• 高筋面粉（新良） 320克
• 温水 135克
• 鸡蛋 1个
• 白砂糖40克 盐3克
• 耐高糖酵母 5克
• 黄油（室温软化） 28克
• 内馅部分：
• 中小号紫薯 4个
• 炼乳 50克
• 牛奶 180克
• 白砂糖 150克
• 黄油 10克
• 水磨糯米粉 100克
• 玉米淀粉 30克

紫薯软欧的做法步骤

步骤 1

将面包体材料（除黄油外）和面揉成光滑的面团后，再将黄油揉进面团，直至可以拉出手套膜

步骤 2

180克牛奶加100克白砂糖搅匀，放入100克糯米粉30克玉米淀粉拌匀到无颗粒状态，紫薯去皮切片连同搅好的糯米粉牛奶一起放入蒸锅，大火蒸二十分钟后出锅；紫薯打碎加入30克炼乳50克白砂糖，糯米粉放凉后揉入10克巳经软化的黄油，备用。

步骤 3

将已经静置了半来小时的面团分成五份，将糯米粉团也分成五份，面团擀成长舌状，糯米粉团也擀成长舌状。

步骤 4

如上图一层层摊好，然后卷起来

步骤 5

卷好收口后，用小刀划几刀，不用太深，筛上干面粉放入烤箱；烧一大盘开水放在面包盘下进行二次发酵，到两倍大时，拿出；烤箱预热180度后放入烤，180度烤18分钟左右即可。

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步骤 6

步骤 6

出炉后开吃，太好吃了！流口水的有木有😋

菜谱创建时间：2021-08-22 09:42:41