義式血腥骷髏扭奇

作者： 女巫下油鍋WITCHEF

扭奇即義式麵疙瘩，本來是因為紫馬鈴薯Q彈又甜，才想用紫色的做做看，靈機一動覺得顏色很特別，所以就發想了骷髏造型搭配紅醬的設計。

用料

• 紫馬鈴薯 300g
• 中筋麵粉(依馬鈴薯含水量調整) 100g
• 胡椒鹽 適量
• 番茄紅醬 3大匙
• 水 1碗
• 義式香料 適量

義式血腥骷髏扭奇的做法步骤

步骤 1

將紫馬鈴薯蒸熟之後，去皮壓碎，再依照個人口味進行調味

步骤 2

將馬鈴薯泥與麵粉混合均勻，不需太用力以免麵糰過黏（如果覺得還太濕軟，可再適量加入麵粉），搓揉好之後讓麵糰靜置10分鐘

步骤 3

灑適量麵粉至桌上防沾黏，將麵糰搓揉成長條，分割成數段，再保留稍大的麵糰留做大骷髏頭，取其中一小麵糰開始捏成骷髏頭造型，將所有的麵糰捏完即可

步骤 4

骷髏頭簡易步驟捏法： 1. 先搓成橢圓形 2. 戳眼睛的洞 3. 捏出臉頰凹陷 4. 捏太陽穴凹狀 5. 將鼻子戳深 6. 畫出牙齒線條

步骤 5

將骷髏扭奇滾水下鍋，煮至浮上水面後撈起

展开全部

步骤 6

步骤 6

鍋中倒入適量番茄紅醬及水攪拌均勻、並灑上調味料，煮至微微黏稠

步骤 7

將煮好的骷髏扭奇排放至盤中，再將血腥紅醬從周邊緩緩倒入，一道驚悚的骷髏大餐就製作完成

菜谱创建时间：2021-08-22 09:19:42