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南瓜芝士欧包

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作者: 荼蘼娟Er
婆婆老家拿的南瓜,很甜很甜,看着君之的配方改动了一下做了2个比手掌还大的软欧包,用面包机和面

用料

南瓜芝士欧包的做法步骤

步骤 1

南瓜开水蒸15分钟,蒸熟,用筷子可以轻松桶穿就可以,倒掉多余水分取150克南瓜用刮刀压成泥后放面包机,高筋面粉、糖粉、盐也放入面包机,温水和酵母粉兑匀,放入面包机,开始搅拌10分钟,放入黄油,搅拌40分钟出膜。揉好面团盖上保鲜膜放置在28度地方发酵1小时到1.5倍大

步骤 2

发酵好的面团排气,然后分成两个面团盖上保鲜膜松弛15分钟,等待时间可以把芝士片洒上高筋粉(防止粘连)然后切条

步骤 3

松弛好的面团,取一个搓成细细的长条,用擀面杖压平,擀开,擀开的面团中央放入切好的2片芝士条,芝士条包在面团中间,把面团捏紧,然后再搓一搓,再次成为细细的长条,将长条对折,拧成一个麻花样,最后把拧好的麻花面团盘起来,收口朝下,放置在烤箱里,下面放一碗开水,发酵45分钟

步骤 4

等到发酵期间可以做酥粒,黄油软化,加入砂糖,过筛的低筋面粉,用筷子搅拌,有颗粒状就可以,冰箱冷藏(我是夏天做的,冬天可以不用冷藏)

步骤 5

发酵好的面团是原来的1.5倍大,面团表面刷一层牛奶,洒上酥粒,放在烤箱中下层200度,18分钟,根据自己烤箱脾气调整时间

菜谱创建时间:2021-08-22 00:13:22
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