冰冻牛腩，解冻，洗净。有新鲜牛腩更好。
牛腩冷水下锅，放入料酒，把血水煮出来
把血沫完全洗干净，沥干水分
大葱切段，姜一片，小米椒一个，香叶，花椒
1、热油下锅，翻炒牛腩，放盐，生抽，冰糖，倒入料酒继续翻炒，放入步骤4的全部调料，继续翻炒，放少量水烧开。 2、倒入电饭锅，加压一小时。
从电饭锅倒入锅里，把煮烂的大葱夹出来，放入白萝卜，小火慢炖半小时左右，萝卜熟了就可出锅。
出锅前，放适量盐，因为前面炒牛腩已经放了一次，放鸡精。 撒上香菜应该会好一点，本人不吃香菜。