一口爆汁 | 椒盐炸手枪腿

作者： 云罗小姐

一口爆汁 | 椒盐炸手枪腿 巨嫩无比，外酥里嫩 是我吃过的最好吃的鸡腿🍗 太棒啦！求你们一定要去做给你们的大朋友小朋友吃，吃过绝对不会在外面买了！ 请大家记得交作业喔！谢谢啦

用料

• 手枪鸡腿 1只
• 蒜蓉 1勺
• 姜丝 1勺
• 生抽 1勺
• 耗油 1勺
• 盐 半勺
• 黑胡椒粉 半勺
• 玉米淀粉 40克
• 低筋面粉 40克
• 黑胡椒粉 3克
• 泡打粉 2克可不加
• 玉米淀粉 2勺
• 鸡蛋 1个

一口爆汁 | 椒盐炸手枪腿的做法步骤

步骤 1

鸡全腿洗干净，双面划两刀，加1勺蒜蓉+1勺姜丝+1勺生抽+1勺蚝油+半勺盐+半勺黑胡椒粉+半勺盐抓匀，放冰箱腌制一晚上超级入味，需要撩开鸡皮，均匀涂抹在两面鸡肉上，在鸡皮上不入味。

步骤 2

腌好的鸡全腿，打入一个鸡蛋+2勺玉米淀粉抓匀备用

步骤 3

准备鸡粉:40g玉米淀粉+40g低筋面粉+3g黑胡椒粉+2克泡打粉(没有就不加)，调匀备用

步骤 4

将鸡腿均匀裹好鸡粉

步骤 5

起锅热油，油要多，油有较多小气泡往上冒时，转最小火轻轻下入鸡全腿，不要有任何翻动，防止掉粉，最小火炸15-20分钟再转最大火炸到颜色金黄。

步骤 6

关火捞出沥干油，撒上椒盐粉。趁烫吃一口流油超级嫩

菜谱创建时间：2021-08-21 20:46:12