霉笋干菜烧肉

作者： 一壶熟水过白洋

二舅妈去年寄来的霉笋干菜，说是小区里安吉人在卖，说与绍兴梅干菜一样烧法。味道还可以的。

用料

• 霉笋干菜 200 克
• 五花肉 500 克
• 料酒 少许 勺
• 老抽 少许 勺
• 糖 少许 克
• 生抽 少许 勺

霉笋干菜烧肉的做法步骤

步骤 1

霉笋干菜清水漂洗，沥干。放入碗内，淋上菜籽油，撒上白糖，放入蒸箱100℃，蒸30分钟。

步骤 2

加贝超市买的五花肉，刮净肉皮上的油污，切块，焯水。清水冲洗，拔净猪毛。

步骤 3

清理好的猪肉入锅，加少许绍酒，少许老抽，放入没过猪肉的清水开大火煮，水开了后，将蒸好的霉笋干菜倒入锅内一起大火煮开。然后开小火慢炖。

步骤 4

一小时后，再开大火收干汤汁。

步骤 5

最后装碗，卖像不好，但味道极赞。

菜谱创建时间：2021-08-21 17:00:16