KitchenAid 面条的做法

作者： 盖世闲鱼

做上一些面条 下厨房也是一段好时光

用料

• 六人份的面条
• 高筋面粉 800克
• 鸡蛋 60克
• 水 280克
• 食盐 4克

KitchenAid 面条的做法的做法步骤

步骤 1

将高筋面粉、鸡蛋、盐和水都加入KitchAid厨师机搅拌桶中，以中速2档搅拌。

步骤 2

面团有点干 不要慌 这是正确的状态

步骤 3

大约搅拌10分钟后，取出面团 ，分成六份，揉成面团，盖上保鲜膜，让面团休息10分钟。

步骤 4

将休息后的面团用KitchenAid的压面机头以中速压制成薄片，对折整理后继续压制。

步骤 5

调整档位（档位数字越大 压出的面片越薄）压制成光洁的长薄片（图中为4档位置的面片）

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步骤 6

步骤 6

将压面机头换成出面机，将面片放入，切面。

步骤 7

细面切好了

步骤 8

切宽面

步骤 9

宽面也切好了

步骤 10

细面一份 （每份大约190克）

步骤 11

宽面一份（每份大约190克）

KitchenAid 面条的做法的小贴士

使用KitchenAid厨师机 及KitchenAid压面切面器组合配件

菜谱创建时间：2021-08-21 16:30:41