这是花椒叶的粉,
除水以外的食材加入到面盆里,混合均匀
加入水搅拌成絮状,一部分一部分地加,面粉的吸水性不同,
用手揉面揉到三光状态,把面用保鲜袋盖上,醒面30分钟
把醒好的面揉揉,分成40-45克小剂子,用保鲜袋装上,防止风干
接下来擀面,尽量擀的薄一些,我这擀的芝麻都压瘪了,这样好烙
我是用电饼铛烙的,脆脆的自己就碎了😇
烙到2面金黄,一掰就碎,然后晾凉密封保存,放几张成品图😍
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我用的是生芝麻,我看有厨友用熟芝麻,老妈说没必要,用生芝麻都烙的芝麻粒粒开花,