鲫鱼洗净，去黑膜，剪掉鱼鳍鱼尾，去掉鱼头
不粘锅中放入色拉油10g.大油10g.160度时放入一半的姜片，接着放入鱼身两面煎熟
加入热水，放入荆芥，中大火煮20分钟。
捞出荆芥不要，捞出鱼肉鱼骨加适量水在料理机打成浓汤。
浓汤沉淀5分钟后，通过两个笊滤叠加缓慢倒入容器中，底部沉淀出的鱼骨丢掉。
再重复一次步骤5，以防漏网之鱼。
浓汤倒入锅中和刚才的鱼汤一起中火煮10分钟，中途加入料酒。
出锅时，加入白胡椒，盐，香菜放入个人碗中，配手抓饼简直绝了。