低油低糖椒盐味燕麦饼干

作者： 四川步步高小天才

用料

• 燕麦 265克
• 鸡蛋 5个
• 玉米油 20克
• 白砂糖 30克
• 盐 5克
• 花椒粉 5克
• 牛奶 150克

低油低糖椒盐味燕麦饼干的做法步骤

步骤 1

265克即食燕麦

步骤 2

用破壁机将燕麦打成粉状

步骤 3

有点像全麦面粉

步骤 4

将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋黄，玉米油，牛奶混合用打蛋器打至乳化，加入燕麦粉混合均匀。蛋清用电动打蛋器打至粗泡，加20克白砂糖打至出现较细的纹路，再加入剩下的白砂糖打至湿性状态。

步骤 5

将1/3蛋白霜和面糊混合均匀后倒入剩下的蛋白霜里用翻拌手法混合均匀。

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步骤 6

步骤 6

用裱花袋挤入烤盘。

步骤 7

烤箱预热150度。

步骤 8

我这里用的是风炉，140度40分钟。

步骤 9

烤至表面金黄即可，时间和温度都只是参考，要根据自己的烤箱灵活调整。

步骤 10

如果用平炉温度要调整到170-180度

低油低糖椒盐味燕麦饼干的小贴士

如果不喜欢椒盐味的可以不用加花椒粉和盐。

菜谱创建时间：2021-08-21 14:29:37