小敏做猪蹄

作者： mandyzheng

做足功夫才能出美味，步骤不能省略偷懒的。

用料

• 前猪蹄 1只
• 姜 6片
• 葱 2根
• 油 10克
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 八角 3个
• 桂皮 2块
• 花椒粉 适量
• 花椒粒 6粒
• 香叶 3片
• 干辣椒 3个

小敏做猪蹄的做法步骤

步骤 1

冷水下猪蹄，煮开。

步骤 2

焯水，去杂味。再沥干。

步骤 3

锅里下一点油，下葱和姜，9档爆炒一下。

步骤 4

倒入沥干的猪蹄。

步骤 5

翻炒一下

展开全部

步骤 6

步骤 6

下生抽和料酒，煸炒去腥，上色。

步骤 7

加入其他所有配料。加水至猪蹄的3分之二位置，盖上锅盖，热敏炉7档煮到水少，再加水煮并翻炒，第三次加水，煮到自己满意的软烂度，试味，不够味可下些盐。

步骤 8

最后9档收汁。

步骤 9

可以出炉啦

步骤 10

猪蹄拌饭，胶原蛋白满满。

菜谱创建时间：2021-08-21 13:05:22