芋头削皮，要颜值爆表就把芋头四面切掉成方形，然后芋头切比手指大点的条状，芋头洗一下，等下炸出来不会黑，炸芋头看看熟了没可以用筷子插一下，能插进去就是熟了，炸熟芋头捞起来，注意锅要干净不能有油。 反沙部分：准备点葱花，芝麻，盐一点点吃了才不会腻，锅里放小半勺水加白糖比水多一半炒，炒到泡泡密集变白加葱花，盐，芝麻加炸芋头关火一直炒到反沙[呲牙] （第一个加葱个人感觉更好，吃不会那么腻）