猪腿前腿肉洗干净切大块，沥干，加油，生姜一起铁锅煸炒。 变色以后加老抽料酒八角干辣椒盐，煸炒。 加少量水放高压锅压10分钟。 出锅后，入铁锅中火，加糖味精 生抽（如果味道不够）老抽（如果颜色不够） 最后大火收汁看火防止干掉