港式奶茶用红茶煮茶，家里有英红九号，就拿来用，因为煮出来的茶更香浓。 其它红茶也可以。
20克茶叶（用饭碗量的话就半碗），清水冲洗一下，然后放入不粘锅，我的锅是麦饭石平底锅，两边有导流口，方便倒出奶茶
两碗满清水（平时吃饭的碗），倒入茶叶，盖锅盖，大火煮沸转小火煮，然后可以放牛奶了
倒入一盒250毫升纯牛奶 由于牛奶的沸点低，加入牛奶后请继续用小火煮
5勺（见上图）炼奶，倒入炼奶的图忘拍了
两勺糖粉（见上图） 记得还是要用小火喔，搅拌至糖、炼奶、茶融合
煮完倒入过滤茶壶过滤茶叶渣 如果家里没有这种茶壶，用过滤袋或过滤漏勺都可以
入杯。香醇丝滑奶茶就大功告成了
茶叶不宜久煮久泡，泡久了会有点涩，口感就不够丝滑了。 牛奶的沸点低，也容易结奶皮，所以一定要小火，慢慢搅拌，防止表面结奶皮。 现代外面奶茶店的奶茶有用红茶、绿茶做，如果不喜欢喝红茶的，用绿茶也可以，但绿茶伤胃，胃不好的人，日常喝茶，还是建议喝红茶吧，而且港式奶茶都是用红茶煮制的。 糖量根据个人喜好调节，炼奶自带甜味，我不太喜欢吃甜食，所以糖量不多。