“你永远可以相信妈妈” 第一弹：超好吃的早餐小蒸包！

作者： 青崖_nuo

开始记录大厨妈妈的日常啦～

用料

• 面粉 500g
• 水 250克
• 韭菜 400克
• 粉皮 1张
• 猪肉（三肥七瘦） 200克
• 花椒面儿 少许
• 耗油 少许
• 香油 少许
• 味极鲜 5g
• 原汁酱油 5g
• 酵母粉 3g
• 盐 10g
• 花生油 20g

“你永远可以相信妈妈” 第一弹：超好吃的早餐小蒸包！的做法步骤

步骤 1

和面！（这是发了半小时以后我偷拍的😜） 1.温水化开酵母粉，大约3g（一小撮儿） 2.面比水大概2 ：1和匀，揉成面团用盆盖住等发（夏天25℃，大概一小时） 3.看到面团体积醒发到两倍大即可，再揉匀面团待用

步骤 2

调馅儿！ 1.三肥七瘦的猪肉馅搅好，加入花椒面儿，耗油，香油，味极鲜，原汁酱油，搅拌均匀 2.韭菜切碎加入 3.粉皮提前开水烫开，切碎加入 4.疯狂搅拌！！！！！！

步骤 3

面切成喜欢的大小，擀成皮儿，包成喜欢的形状，妈妈经常包成小鱼的形状～这样放的馅儿多！

步骤 4

凉水蒸锅放入蒸包，开锅后20分钟就可以出锅啦！ 猪肉鲜美，粉皮嫩滑，韭菜提味！绝了！！

菜谱创建时间：2021-08-21 11:12:10