先把大米洗干净，用点盐、油腌一下，把虾头跟尾分开
虾尾
花甲洗干净，放水里煮到开口，拿起用水冲干净把花甲肉拿出来
备用，最后才放
放姜，虾头炒一下，我用砂锅，炒到虾头金黄后放入滚水，再把腌过的米放入一起煲，水滚之后小火慢煮半小时。
半小时后把虾，花甲肉放进去再煮十分钟，调味，放葱花。