自制披萨饼底

作者： 小火慢炖煮羹汤

这个饼底方子也是在下厨房学到的，根据自己需要稍微增减了一下份量。 以前买过饼底回来，要么太硬，要么容易变质。 这款饼底简单易做，烤出来的披萨特别香！ 大家一起来做吧！

用料

• 中筋面粉 180克
• 水 120克
• 酵母 2克
• 盐 3克

自制披萨饼底的做法步骤

步骤 1

把所有材料放在一起用筷子搅拌无干粉，再用手稍微揉成光面团，盖上保鲜膜室温发酵。 夏天大概一个多小时左右就可以了……我是放不通电的微波炉里发酵的。这样快一些…

步骤 2

发酵一倍大后取出稍微按压出气，用擀面杖轻擀成面饼🫓……用手整形后把面饼移到烤盘（有披萨盘的移披萨盘整形更方便）。 盖上保鲜膜静置20分钟，这期间烤箱185度预热。

步骤 3

20分钟后，用叉子在面饼上戳戳戳，想什么形状就什么形状… 烤箱上下火185度烤5分钟定型即可，不要烤焦了，因为后面放了料还得再烤的。

步骤 4

这是烤好5分钟之后的披萨底，大概有十寸这么大。

步骤 5

自己做的饼底烤出来的披萨真的超级赞，家人都说比外面的还香😋

自制披萨饼底的小贴士

因为我面团没有放油，所以后期烤披萨的时候，可以涂上一层橄榄油，面团放油的这步可以省了。 不过我觉得烤之前抹上一层自制的迷迭香侵泡的橄榄油，烤出来特别香😋……

菜谱创建时间：2021-08-20 23:31:12