小姨妈剁椒：厨房好伴侣

作者： 广东爱吃的小兔

用料

• 辣椒 500克
• 大蒜 3个
• 姜 1块
• 花椒 1小撮

小姨妈剁椒：厨房好伴侣的做法步骤

步骤 1

新鲜辣椒，湖南好友专程送来

步骤 2

清洗干净后，用厨房棉柔巾吸干水分

步骤 3

剁碎……很多人喜欢搅拌机打碎，三十那个太稀碎了，毫无口感，不推荐

步骤 4

大蒜瓣儿

步骤 5

姜

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步骤 6

步骤 6

去皮，剁碎

步骤 7

辣椒、蒜、姜混合

步骤 8

调味：盐、一点点糖、一点点花椒

步骤 9

搅拌，试味和调整

步骤 10

入罐，室温发酵两天再放入冰箱，一周左右就有完美剁椒了

菜谱创建时间：2021-08-20 22:28:40