法国🇫🇷第戎焗兔

作者： 小火龙Helene

对芥末与生俱来的畏惧在这道菜之后就颠覆了我对它的看法，当然目前也仅限于此😓，要想突破还有些困难…

用料

• 仔兔 一只
• 芥末 五大勺
• 黑胡椒 一大勺
• 盐 适量
• 煎兔用油 适量
• 焗兔用洋葱 一个
• 焗兔用香叶 两片
• 红椰菜 一瓶
• 红椰菜用洋葱 一个
• 红椰菜用香叶 两片
• 红椰菜用糖 适量
• 中等大土豆 八个
• 薯饼用盐 适量
• 薯饼用肉豆蔻粉 适量
• 薯饼用黑胡椒碎 适量
• 薯饼用鸡蛋 一个
• 煎薯饼用油 适量

法国🇫🇷第戎焗兔的做法步骤

步骤 1

很妖娆的兔兔；

步骤 2

拆卸成块；

步骤 3

清洗晾干水份；

步骤 4

撒粗盐；

步骤 5

撒黑胡椒碎；

步骤 6

抹第戎酱；

步骤 7

翻一面继续同样的步骤；

步骤 8

锅中放油烧热；

步骤 9

每块肉都煎至金黄色；

步骤 10

准备焗锅；

步骤 11

煎好的肉块摆进放了油的铸铁锅里面；

步骤 12

再丢一个切成大块的洋葱；

步骤 13

再丢两片香叶；

步骤 14

刚刚的煎锅倒入200g的水，把所有的调料都溶在汤汁中；

步骤 15

倒入铸铁锅中；

步骤 16

小火焗一个小时；

步骤 17

把肉取出来，所有汤汁过筛；

步骤 18

尝尝味道收浓汤汁；

步骤 19

酱汁收到挂汁即可出锅!

步骤 20

肉块放回锅内煎至金黄色；

步骤 21

这次配的红椰菜，洋葱碎炒透明，加入红椰菜和香叶一起炖；

步骤 22

加入少许糖，小火炖一个小时；

步骤 23

出品；

步骤 24

主食登场；

步骤 25

削皮；

步骤 26

擦成碎片，用盐腌一下；

步骤 27

用布滤出水分；

步骤 28

擦些肉豆蔻；

步骤 29

肉豆蔻粉；

步骤 30

打个鸡蛋；

步骤 31

再来点黑胡椒碎；

步骤 32

拌匀；

步骤 33

煎锅放油，土豆碎捏成小饼；

步骤 34

中火煎至金黄，翻面；

步骤 35

两面都成金黄色就可以出锅啦！

步骤 36

兔肉盛盘；

步骤 37

取块兔腿，两个薯饼，一勺红椰菜，开吃啦!

步骤 38

作为成都人，我的最爱还是它!

法国🇫🇷第戎焗兔的小贴士

这里给出的是全餐的做法，时间的顺序就是先做兔子，炖的时候做红椰菜，最后留半小时做薯饼，当然你也可以只做兔子。

菜谱创建时间：2021-08-20 21:43:27